PATLICAN MÜCVER

Bir küçük kız kardeşim sizler için yaptı yemesi bize nasip oldu an be an resimledi :)
Bir de imamımız bayıldı ama o bir sonraki postta.

Malzemeler

- 1 kilo patlıcan
- Yarım su bardağı un
- 2 yumurta
- 3-4 sivri biber
- 1 kase maydanoz
- Yarım su bardağı peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber, kırmızı biber

Patlıcanları pijama şeklinde soyun, küp küp doğrayın.

Tuzlu suda 15-20 dakika kadar bekletin. (Patlıcanları haşlayacağımız için, bu adım gerekmeyebilir)

Bir tatlı kaşığı tuz eklenmiş kaynar suda, patlıcanları yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Patlıcanlar yumuşayınca, bir süzgece alın.

Bastırarak suyunun çıkmasını sağlayın.

Patlıcanların üzerine incecik doğranmış maydanozu, ince ince doğranmış yeşil biberi, yumurtayı, unu, baharatı ekleyin.

Kullandığınız peynire göre tuz oranını ayarlayın.

Tüm karışımı harmanlayarak, azıcık yağ koyduğunuz yanmaz tavada arkalı önlü pişirin.

Sarmısaklı domates sosu ile de servis etti hanımefendi